Ликеры-кремы мира
Существует целая группа густых, очень сладких ликеров, содержащих 15-28% об. алкоголя. Такие ликеры называются кремами. Написанное на этикетке название обычно начинается со слов “Creme de …”. Основным компонентом кремов часто является коньяк или виньяк, а специфический вкус им придают фруктовые дистилляторы.
Примером подобных напитков может служить знаменитый французский ликер Creme de Cassis. Это темно-красный напиток из сока черной смородины (cassis - по-французски “черная смородина”). Только что сорванные ягоды заливают на 2 месяца спиртом, который за это время приобретает цвет и вкус ягод. Затем напиток фильтруется и смешивается с разведенным в соке сахаром. Крепость крема - 15% об.
Подробнее »»»
Черри-Сюис (Cherry Suis)
Амаретто (Amaretto)
Одним из самых древних элементов ликеров являются лекарственные или обычные травы. В наши дни интерес представляют прежде всего их специфические запахи и аромат, а не лечебные свойства. К примеру, употребление мяты перечной при производстве различных напитков сейчас не вызывается ее свойством удалять желчь и почечные камни.
Джин - самый политкорректный из всех крепких напитков, самый женский из всех мужских. С тех пор, как джин стали пить разбавленным или в коктейле, он пользуется большой популярностью у слабого пола.