Обилие и засилье разнообразной иностранной водочной продукции на внутреннем российском рынке представляют серьезную опасность для дальнейшего развития и совершенствования исконно русского напитка, каковым является водка. Нашествие на Русь иноземных, зачастую низкокачественных напитков приобретает сейчас характер настоящего бедствия.
И вызвано это бедствие не только засильем на российском внутреннем рынке западных водок в красивой яркой упаковке и при мощной, умелой рекламе, но и широким потоком водки из так называемого ближнего зарубежья, прежде всего из Украины и Белоруссии. Российский рынок наводняется дешевой алкогольной продукцией этих государства, таких, например, как водка особая Княжий келих Уманского ликеро-водочного завода (Украина), где содержание сивушных масел более чем в 4 раза превысило допустимую норму.
Подробнее »»»

Художественно оформленная этикетка содержит строго определенную информацию, которая позволяет многое узнать о содержащемся напитке. Прежде всего это наименование водки на русском языке.
Правда, в последние годы отдельные российские производители стали грешить, размещая русское по духу название на иностранный манер (водка “Peter The Great”, например). Спрашивается, зачем?
По названиям новых водок можно судить о степени требовательности к себе многих производителей. Если такие названия водок как Евпатий Коловрат, Касимовская невеста, еще можно как-то объяснить чувством местного патриотизма, то такие как Осторожно, ГАИ!, Огненная вода, Батька Махно, На перекате, Улыбка Джоконды (?), Татьянин день (?) представляются нам, мягко говоря, неоправданными ни с какой точки зрения.
Подробнее »»»

Споры о приоритете в изобретении водки не утихают и по сей день. Каждый поляк уверен, что водку изобрели в Польше. Польские историки утверждают, что первые письменные ссылки на существование дистилляции в Польше относятся 1405 году. По их словам, это самое раннее подобное свидетельство в Восточной Европе. В то же время они бездоказательно выводят теорию о том, что в Россию спирт и техника дистилляции пришли из Польши через Литву, Беларусь и Украину.
Как бы там ни было, но к 1534 году относится весьма примечательное событие, имеющее значение не только для Польши, но и для других европейских стран: в Кракове была издана книга Стефана Фалимижа “О травах и их свойствах. О дистилляции водок из трав” (”О ziolach i mocy yich. O paleniu wodek z ziol”). В книге приведены 72 рецепта подобных напитков, которые можно было использовать для лечения различных болезней и недомоганий. Книга также подробно описывала процесс дистилляции.
Подробнее »»»

Водка - универсальный продукт. Из-за простоты изготовления и употребления она широко распространена по всему миру и выпускается в большом количестве торговых марок, которые отличаются между собой характеристиками, сырьем, из которого произведены, особенностями технологий, добавками, улучшающими аромат и вкус.
И если эталоном русской водки считается полученный по особой технологии бесцветный 40-градусный напиток нейтрального вкуса, выработанный из ржаного спирта, то в Польше, Скандинавских и других странах к водкам относят множество значительно отличающихся между собой напитков. Из всех зарубежных стран бесспорным лидером по объему производства водок и их ассортименту является Польша.
Подробнее »»»

В 1985 году в спиртовой и ликеро-водочной отрасли России действовало 187 спиртовых заводов общей мощностью 103,4 млн. декалитров продукции в год и более 120 ликеро-водочных заводов и цехов мощностью 221,5 млн. декалитров в год. Начавшееся в 1985 году перепрофилирование предприятий на выпуск безалкогольной продукции привело к значительному сокращению производственных мощностей по производству спирта (на 33,7%) и водки (на 33,4%).

С 1989 года работа отрасли начинает постепенно стабилизироваться, и к началу 1993 года по сравнению с 1985 годом объемы выпуска спирта составили 76%, водки - 74%. За 1990-92 годы в России было разработано более 30 новых видов водок и столько же горьких настоек.
Подробнее »»»