Дегустация - процесс не только для профессионалов, для которых производство виски - жизнь, а ощущение его вкуса - стиль жизни. Любой может доставить себе удовольствие и правильно продегустировать напиток, ощутить самые тонкие его нюансы, увидеть то, что может остаться незамеченным в процессе банального потребления алкоголя. Опытные дегустаторы, составляющие описания к этим напиткам, помогают нам сделать выбор. Они первыми оценивают цвет и букет, покручивая виски в бокале, пробуют на вкус, определяя его специфические особенности, ищут индивидуальные характеристики. Для настоящих профессионалов даже необязательно пробовать виски - достаточно только зрительного и обонятельного анализа, чтобы многое рассказать о напитке. Небольшой глоток подтверждает и дополняет уже сложившееся впечатление, завершая дегустацию определением продолжительности послевкусия. Дегустаторы могут несколько раз в день повторять процесс, если прийти к заключению довольно сложно. Наконец, на бумаге остаются те дегустационные заметки, которые так НУЖНЫ всем потребителям.
Подробнее »»»

По сей день неизвестно - где же изобрели виски. Ирландцы уверены, что это были первые католические монахи, которые пришли на «Зеленый остров» в XI веке. Шотландцы же уверены, что именно они сумели превратить простой самогон в благородный напиток, завоевавший мировую славу.
В общем, доподлинно известно лишь, что современное название напитка возникло вследствие языковых изменений более ранних вариантов гэльского (реликта кельтского языка, еще употребляющегося в немногих уголках Шотландии) – ooska – ooskie – usky – uisky.
Со времен Средневековья производством виски, как и других напитков, в Шотландии занимались монастыри. Аббатства, обычно расположенные возле источников с хорошей водой, постепенно стали центрами производства алкоголя. Правда, тогда он использовался больше как лекартво, нежели как напиток.
Подробнее »»»

Между виски из Шотландии и из Ирландии также есть существенные различия. Шотландское - скотч (scotch) - легко узнать по своеобразному запаху торфяного дыма, которым коптят ячменный солод.
В Ирландии солод высушивают в закрытых печах, поэтому здешнее виски не имеет запаха дыма - оно отличается характерным цветочным ароматом. Кроме того, ирландское виски – единственное в мире - подвергается тройной дистилляции, и потому имеет более мягкий вкус, чем его «собратья» из Шотландии и мерики.
Подробнее »»»

Никто не знает точно, где и когда было изготовлено первое виски. Ирландцы уверены - что у них. И в доказательство рассказывают легенду о Св. Патрике, который привез аламбик (аппарат для перегонки) со Среднего Востока, где его использовали для дистилляции благовоний. Ирландцы быстро нашли ему лучшее применение, создав напиток, ставший предком первого виски в мире. На ирландском языке его название — uisce beatha — означает «вода жизни».
Подробнее »»»