Те, кому посчастливилось посетить виноградники Южноафриканской Республики, широким поясом протянувшиеся вдоль побережья от Атлантического океана до Индийского, — в один голос называют их самыми живописными виноградниками мира.
Соответствуют ли южноафриканские вина красоте этих мест? Связан успех виноделия ЮАР с необыкновенным разнообразием типов вин, создающихся на уникальных виноградниках и винодельнях? Или их популярность — всего лишь результат политического ажиотажа?
Политика апартеида, действительно, замедляла развитие южноафриканского виноделия вплоть до начала 90-х годов. Но после коренных изменений во внутренней политике, отменивших апартерид, винодельческая отрасль, достаточно неожиданно для многих, начала двигаться вперед бешеными темпами.
Подробнее »»»

Почему, собственно, поднялась такая шумиха вокруг вин Новой Зеландии? Причина была всего одна, но очень важная — богатый аромат и вкус этих вин.
Климат Новой Зеландии считается для виноделия прохладным, а потому дающим возможность ягодам вызревать очень медленно, сохраняя уровень кислотности, но в то же время приобретая концентрированный аромат и великолепные оттенки вкуса, которые впоследствии передаются вину. Поэтому Каберне Совиньон из Новой Зеландии считается самым пикантным вином в мире. А Шардоне, Рислинг, Гевюрцтраминер и игристые вина (ферментированные в бутылках) отличаются свежестью и богатством аромата.
Подробнее »»»

ФРАНЦИЯ

У французов самая разработанная система контроля качества вина.
Ключевые критерии - происхождение вина, исторически сложившийся метод его изготовления и использование традиционных сортов.

КАТЕГОРИИ КАЧЕСТВА
Вина делятся на две основные группы - качественные (АС и VDQS) и столовые (vin de pays и vin de table).

* Appellation d’Origine Contr?l?e (AC, AOC) (название, контролируемое по происхождению).
Эта категория охватывает главные винодельческие регионы Франции и потихоньку расширяется. Самые важные требования для нее таковы:
Подходящая земля: земля под виноградником определяется до мелочей.
Виноград: можно использовать только те сорта, которые традиционно считаются подходящими.
Крепость: вина должны достигать минимального (или максимального) содержания натурального спирта.
Урожайность: для каждого АС установлена максимально допустимая урожайность, хотя этот показатель может меняться каждый год. Подробнее »»»

Знаменитая чилийская Центральная долина (Central Valley), по мнению специалистов, обладает самым высоким в мире потенциалом для развития виноделия. Эта территория свободна от филлоксеры, в период между ноябрем и мартом здесь практически нет дождей. А сочетание жарких дней и прохладных ночей дает возможность винограду неспешно созревать до необходимого состояния.
Подробнее »»»

Штат Калифорния по размерам своей территории превосходит Италию и обладает большим разнообразием почв и климатических условий. На сегодняшний день в Калифорнии насчитывается более 800 винных заводов и независимых виноделов. В прошлом ассортимент калифорнийских вин можно было сравнить с пестрыми «лоскутками», сшитыми в одно «одеяло» — какое-то дикое, беспорядочное смешение типов, стилей, качества. Сегодняшняя же винодельческая Калифорния уже четко делится пополам. Первая часть, «традиционная», привержена идеалам классического виноделия, стремящегося с достижению «абсолютного совершенства». Вторая же часть придерживается современных рыночных тенденций, производя достойные вина, продажа которых приносит стабильный доход. Но даже с таким прагматичным подходом калифорнийские виноделы по многим параметрам очень часто опережают своих европейских конкурентов. Винодельческая Калифорния поделена на районы — со стандартами и системой идентификации для каждого в отдельности. Но мы расскажем только о некоторых, официально признанных «Американскими Винодельческими Регионами» — перечислить все районы не представляется возможным.
Подробнее »»»