Слово бренди происходит от английского burnt wine, от немецкого branntwein или от голландского branwin, что переводится как “жженое вино”.
Сжигание (перегонка) производилась для того, чтобы сохранить вино при дальней перевозке. Сегодня под этим названием подразумевают крепкий алкогольный напиток, приготовленный из дистиллянта виноградного вина или сброженных плодово-ягодных соков. Производство бренди подобно изготовлению коньяка и арманьяка, но оно не регламентировано, и этот напиток не всегда отвечает высоким нормам качества.
Дистилляция бренди может проходить в перегонных аппаратах “patent still”, убивающих букет спиртного. Помимо этого, в бренди иногда добавляют большое количество карамели, создавая иллюзию длительной выдержки в дубе.
Подробнее »»»

Практически все знаменитые напитки были изобретены случайно. Так на свет появился. например, коньяк. Та же история у “Бренди де Херес” - испанского крепкого алкогольного напитка, который англичане еще называют шерри-бренди.

История

Реальная ли это история, или легенда - сейчас не знает точно никто. Но как говорят источники, один негоциант из Голландии, оставшийся неизвестным, отказался от загрузки на корабль крупной партии вина из Андалузии. Надо сказать, что это было не просто вино, а андалусийский винный дистиллят, поставки которого регулярно осуществлялись в Нидерланды, где его использовали в качестве основы для приготовления ликеров, бальзамов и настоек. Такие винные спирты в Испании иногда до сих пор называют по стране, в которую они отправлялись, - holandas.
Подробнее »»»

Бренди - это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки (дистилляции) виноградного вина или сброженных плодово- ягодных соков. Словом Бренди обычно называют не конкретный напиток, а определённую технологию производства. От какого слова происходит слово бренди точно не известно, но есть 3 версии: от английского burnt wine, от немецкого branntwein, от голландского branwin, что переводится как “жженое вино”.

Изначально сжигание сахара делалось, чтобы сохранить напиток при дальних перевозках от места производства до места потребления.

Производство Бренди аналогично производству коньяка или арманьяка, но его характерной особенностью является то, что строгого регламента производства нет, потому что как уже говорилось Бренди- не конкретный напиток, а совокупность напитков с похожим способом производства.
Подробнее »»»