Датой основания фирмы считается 1763 год, когда Джеймс Делямэн, выходец из английских дворян, поселился в фамильном имении в Жарнаке и был принят своим тестем Исааком Рансоном в его коньячную фирму, позже названную “Делямэн Рансон”. В 1791 году часть имущества коньячного дома досталась в качестве приданого Франсуазе-Элизабет Делямэн и ее мужу Томасу Хайну. Это обусловило длительное партнерство двух коньячных домов. В настоящее время фирма остается независимым коньячным домом.

Отличительной особенностью коньяков “Делямэн” служит их светлый цвет, приобретаемый напитками за время длительного хранения, и сухие вкусовые нотки.

Фирма производит следующие напитки:

Delamain Pale & DRY

Коньяк с выдержкой 25 лет. Цвет - светло-золотистый. На вкус сухой, аромат цитрусов и цветов.

Delamain Vesper

Выдержка - 35 лет. Цвет - светло-золотистый. Вкус сухой, пряный. Аромат спелых овощей и травы.

Delamain Tres Venerable Cognac de Grande Champagne

Выдержка - свыше 50 лет. Имеет золотистый цвет, необычный вкус с различными гармоничными оттенками, цветочный аромат (фиалки, чайной розы). К элитным, раритетным маркам коньяка, выпускаемым фирмой “Делямэн”, следует отнести напиток Delamain Reserve de La Famille. Дистилляторы этого коньяка были отправлены на хранение в 1920 году. Содержание алкоголя снижено посредством естественного испарения и составляет 43% об.
Коньяк имеет великолепный вкусовой букет спелых фруктов, аромат миндаля, цвет темно-золотистый.
По утверждению некоторых авторов, нужно обязательно попробовать эту марку, чтобы узнать, что такое настоящий коньяк.