Основавший свою фирму в Жарнаке, где он владел замком, Эмануэль Курвуазье, винодел из Парижа, ловко использовал свои знакомства в столице. Он поставлял производимые для него и выдержанные в Шаранте напитки самому императору Наполеону Бонапарту. Пристрастие императора к коньякам “Курвуазье” помогло достичь славы не только этому коньячному дому, но дало имя многим старинным коньякам с определенной длительной выдержкой, которые получили обозначение “Наполеон”. На этикетках каждой из марок коньяка Курвуазье размещена запатентованная надпись “Le cognac de Napoleon” и силуэт императора.

После поражения при Ватерлоо Эмануэль Курвуазье приготовил корабль для бегства Наполеона. После капитуляции великого корсиканца британцы впервые попробовали вкус коньков Курвуазье. Их прекрасное качество открыло Курвуазье возможность поставлять их не только ко двору императора Наполеона III, но и в Англию. Не случайно сегодня эта фирма принадлежит британскому концерну “Алид Лион”. Фирма “Курвуазье” попрежнему придерживается собственного подхода к производству коньяков. Она не покупает виноградники, не строит дистиллярии. Имея всего четыре больших спиртовых завода, “Курвуазье” перерабатывает большое количество виноградных вин в отличные коньяки. Вина для фирмы поставляют около 2500 виноделов.

Запасы выдерживаемого фирмой коньяка огромны - около 150 тысяч гектолитров. Как реликвию следует оценивать почти 3 000 старинных бутылок коньяка с возрастом свыше 200 лет.
Фирма производит следующие напитки:

Courvoisier V.S.

Коньяк вырабатывается из винограда, выращенного на территориях Фин Буа и Гран Шампань. Выдержка - от 5 до 8 лет. Напиток имеет вкус фруктов, аромат душистых трав.

Courvoisier V.S.O.P.

Коньяк вырабатывается из винограда территории Финь Шампань, выдерживается 8-12 лет. Напиток имеет мягкий вкус, цветочно-фруктовый аромат.

Courvoisier Napoleon

Коньяк вырабатывается из винограда территории Финь Шампань. Выдержка - 15-20 лет. Среди всех коньяков с такой выдержкой считается истинным “Наполеоном”. Имеет мягкий вкус, аромат спелых фруктов и пряностей.

Courvoisier X. 0. Imperial

Коньяк вырабатывается из винограда территорий Гран, Пти Шампань и Бордери. Выдержка -20-35 лет. В 1986 году удостоен золотой медали международной выставки. Имеет мягкий, полный вкус, аромат цветов, фруктов и пряностей.

Courvoisier Initiate extra

Коньяк вырабатывается из винограда, получаемого в Бордери и Гран Шампань. Выдержка - более 50 лет.
Имеет полный, насыщенный вкус, аромат ванили, изюма, миндаля.
Фирма выпускает также сверхъэлитные коньяки. Такие, например, как Extra №7. Этой марки напитка было выпущено всего 12 000 графинов.