В конце прошлого месяца во французском Бордо состоялось долгожданное событие для профессионалов винодельческой отрасли всего мира. Спустя два года Международная торговая выставка оборудования и технологий для выращивания винограда, производства вин и напитков VINITECH-2006 вновь дала широкому кругу посетителей возможность увидеть новейшие научно-технические разработки, технологии и методы производства древнейшего слабоалкогольного напитка. Главный приз по итогам выставки – Золотой Трофей за инновации 2006 – достался компании LAFFORT ?NOLOGIE, специалисты которой разработали метод, препятствующий появлению осадка в вине и образованию кристаллов в бутилированной продукции. Благодаря этим и другим ноу-хау, а также многочисленным симпозиумам и конференциям виноделы в один голос назвали VINITECH международным форумом знаний и опыта.

VINITECH-2006 - в цифрах и числах…

Впервые VINITECH прошла в 1977 году. Так что уже в следующем году самая крупная в мире выставка, где можно не только ознакомиться, но и приобрести передовые технологии и новейшее оборудование для выращивания винограда, сбора урожая и виноделия, отметит свое 30-летие. Ну а 29-ый год жизни Международного форума знаний и опыта, как называют VINITECH специалисты, отметился многочисленными рекордами. Один из них - количество гостей: 38 362 посетителя против – 34 208 в 2004 г. И это притом, что в этом году выставка прошла за три дня в период с 28 по 30 ноября, а не за четыре, как два года назад.

Впечатляют размах и масштабы мероприятия. Территория Parc des Expositions, что находится во французском Бордо, на 65 000 кв. м. была использована под размещение многочисленного оборудования и выставочных стендов. Для сравнения, в 2004 г. арендованная площадь составляла 40 839 кв. м. Вместе с тем, множественные залы для конференций и совещаний служили местом проведения всевозможных семинаров, круглых столов, а также деловых встреч и переговоров по заключению новых контрактов.

Организаторы Международной торговой выставки - Congres et Expositions de Bordeaux – разделили ее на два основных направления: сельское хозяйство и пищевая промышленность. Представленная продукция и экспонаты охватывали все самые важные для виноделов сферы: вино и крепкие напитки, винодельческое оборудование и оборудование для винных погребов, технологии хранения и упаковочные технологии, приспособления, машины и материалы для виноградарства (выращивания, защиты и удобрения) и многое другое.

Статисты VINITECH-2006 выявили еще один рекорд прошедшего мероприятия: 96 % посетителей заявили, что они удовлетворены посещением выставки. По их словам, этому способствовало присутствие большого числа действительно серьезных экспонентов самого высокого уровня. Широкий диапазон и качество представленных на показе продуктов, а также актуальность конференций, оправдали надежды более чем 90 % гостей. 93 % посетителей считают VINITECH ключевым событием для профессионалов в винодельческом секторе. 84 % участников устанавливают здесь новые рабочие контакты. 10 % - совершают здесь, по крайней мере, одну закупку или размещают заказ, еще 48 % делают это спустя шесть месяцев после события. Порядка 56 % посетителей приходят сюда с целью приобретения новых знаний, 38 % - чтобы найти поставщиков.

Устроители выставки отметили небольшое снижение числа посетителей из самой Франции. Вместе с тем, выросло присутствие гостей из Испании, Италии, Португалии и Германии. Организаторов также приятно удивила растущая доля профессионалов из Центральной и Восточной Европы: Хорватии, России, Румынии и Турции. Причем на всех представленных стендах российских экспонентов работали переводчики, что дало возможность заключить большой объем сделок.

VINITECH-2006 – в достижениях и призах…

Ни одна выставка не обходится без призов. Итогом этой стали 9 наград разного достоинства и 10 благодарственных дипломов компаниям за их участие в инновационных процессах и работе над повышением качества и безопасности винодельческой продукции. Главный приз - Золотой Трофей за инновации 2006 – научно-технический комитет отдал организации LAFFORT ?NOLOGIE. Ее специалисты представили публике новейшую методику сохранения и продления первоначальных свойств и качеств вина. Так называемый метод стабилизации окисления предотвращает появление в винном продукте осадка и препятствует формированию кристаллов в бутылке. Изобретенный натуральный продукт ценен еще и тем, что ни коим образом не влияет на фитохимическую и сенсорную структуру вина.

Серебро VINITECH-2006 досталось трем компаниям. AROL HEXAGONE отличилась за разработку системы для дезоксигенирования в горлышке бутылки перед закупориванием пробкой, SFERIS & OENODEV - за систему автоматического управления микрооксигенирования через непрерывное измерение растворенного кислорода, а компания VITAREA & SATPLAN & AVIDOR HIGHTECH привлекла внимание жюри интегрированной системой для оптимизации применения гербицидов, как составляющей технического и экономического подхода в управлении виноградарства.

Честь унести с собой бронзовые награды выпала сразу пяти участникам выставки. LALLEMAND SAS - за представленную новинку в области защиты процесса брожения под названием NATSTEPTM, MICHAEL PAETZOLD – за прибор для розлива вина, фирма SOCMA – за автоматическую сортировочную машину VINICLEAN, компания STHIK SAS – за передвижное устройство для сбора винограда с вибрирующим выходом. Пятая бронза досталась VAUCHET – BEGUET – за автоматическую систему сортировки винограда MISTRAL 140.

VINITECH-2006 – в комментариях и отзывах…

Во время и после проведения Международной торговой выставки оборудования и технологий для выращивания винограда, производства вин и напитков ее участники и организаторы делились своими впечатлениями от увиденного и планами на будущее.

«VINITECH – это своего рода форум для всех представителей винодельческой промышленности, катализатор для бизнес-сообщества, одинаково стимулирующий как экспонентов, так и посетителей», - произнес Президент выставки Марк Лекок. По его словам, прошедшее в этом году событие сполна выполнило возложенную на него миссию. «Это была платформа для далеко идущего политического анализа и диалога между торговыми ассоциациями и профессиями по проблемам и интересам относительно каждой стадии винного процесса. Vinitech остается лидером B2B мероприятий на винном рынке», - добавил г-н Лекок.

Министр сельского хозяйства и рыболовства Франции Доминик Бюссеро, во время официальной церемонии открытия VINITECH 2006 согласился с тем, что выставка является очень важным событием для всей винодельческой отрасли. Он сказал, что в ходе нее обсуждаются глобальные вопросы, которые впоследствии приведут к осмысленным решениям.

Один из руководителей выставки Винсент Гринье заявил, что VINITECH - лидер в селекции виноградной лозы и других винодельческих решений. «Мы более шести месяцев следили за нашими потенциальными клиентами и можем сказать, что они сосредоточены на оптимизации себестоимости продукции и организации экологически чистых предприятий, где во главе угла стоят руководящие принципы производства, достойные условия труда, охрана окружающей среды и т.д. Еще один важный принцип для наших клиентов, - рассказывает г-н Гринье, – это качество продукции, где большое внимание уделяется типу вина, содержанию в нем алкоголя, безопасность пищевых продуктов, и все это делается вместе с постоянно растущими требованиями потребителя».

Если суммировать итоги главного события этого года для виноградарей и виноделов со всего мира, можно сказать, что отрасли, которые они представляют, уже в ближайшем времени сделают еще один качественный шаг вперед. Много новых полезных технических решений появилось в методах выращивания, сбора, транспортировки и сортировки винограда. На самом высоком уровне с помощью автоматизированных и мобильных систем можно отслеживать и регулировать весь процесс производства и хранения вина. Серьезного прогресса удалось добиться в энологи, где появились очень интересные предложении по защите дрожжей и борьбе с винным осадком и кристаллами. Также вывели растительные белки, которые совсем скоро станут альтернативой отжившим свое животным белкам.

Есть много инновационных идей для полоскания бутылки, ее стерилизации и т.д. Но что особенно стоит отметить, так это то, что европейская винодельческая промышленность уже сейчас, и это очевидно, делает главный акцент на качестве всех процессов производства, что в итоге будет гарантировать безупречный продукт. И удовлетворит самые взыскательные вкусы потребителя.