Хотя официально Божоле находится в Бургундии, этот район принято рассматривать как отдельную независимую винодельческую территорию. На карте Божоле занимает совсем немного места – длинна территории 60 км, ширина не более 12 км. Но, несмотря на свои небольшие размеры, в Божоле возделывают достаточно много различных вин из винограда Шардоне (не более 2%) и Гамэ (этот сорт винограда занимает здесь главное место).

За последнее время виноделам из Божолк удалось заметно улучшить качество своих напитков. Изменениям подвергся как процесс приготовления вина, так и технология выращивания винограда.

Главный метод производства винограда в Божоле – это углекислая мацерация. Ягоды винограда Гамэ помещают в большие чаны из дерева как можно быстрее после сбора. При этом виноград помещается в чан в практически необработанном виде. Под собственным давлением виноград давится и таким образом образуется сок, который начинает медленно бродить. Сахар, содержащийся в соке со временем дает алкоголь и двуокись углерода, которая благоприятно действует на обмен веществ в винограде.
Саттелиты Божоле

Следующие регионы, хоть они и не относятся к Божоле, но производят вина очень похожие на продукцию десяти Крю.

КОТО ДЮ ЛИОННЕ – COTEAUX DU LYONNAIS – здесь производят легкое вино с выраженным фруктовым запахом. Также в этом районе производят белые Шардоне и Алиготе.

КОТ-РОАННЕЗ – COTE ROANNAISE – очень прозрачное рубиново-красное вино, обладающее сильным фруктовым ароматом и легким вкусом. Рекомендуемая температура сортировки 12oC.

КОТ-ДЮ-ФОРЕЗ – COTES DU FOREZ – легкие веселящие вина с ярко выраженным фруктовым ароматом. Рекомендуемая температура сортировки 12oC.